Nos professionnels s'assurent de la qualité des plats depuis l'achat des ingrédients
jusqu'à leur service. Ils apportent une attention particulière à la ponctualité et au service aux tables. Demandez les différents services qu'ils peuvent vous offrir.
Cuisiniers
Nos cuisiniers procèdent à la préparation de nos buffets dans nos cuisines et font la
mise au point finale sur place avant de servir. Ils portent la tenue classique de leur
profession et sont toujours accompagnés de serveurs.
Serveurs
Nos serveurs sont présente lors de déjeuners, cocktails et pour le service aux tables
pendant les buffets froids ou chauds. Ils portent la tenue vestimentaire classique, soit
l'habit noir et blanc. Il peuvent aussi se déguiser suivant un thème proposé (location de costumes en sus). Ils se chargent de l'installation de la salle et du buffet.
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Art et design culinaires
Du chef cuisinier à l'aide culinaire, notre personnel est fait de connaisseurs capables de réaliser un savoureux buffet en un tournemain. Quoi de mieux que recevoir tous les plats entièrement prêts, à domicile, au bureau ou sur les lieux d'une réception? Nous livrons partout dans la grande région de Montréal, de la Rive-Nord à la Rive-Sud, incluant Laval et Longueuil. Nos menus sont constitués de plats diversifiés afin d'éviter les répétitions. De plus, notre chef et nos cuisiniers agencent chaque mets selon un design culinaire tantôt classique, tantôt novateur. Ce qui est délicieux pour le palais doit l'être aussi pour l'œil!
Personnel compétent et qualifié
Besoin d'un coup de pouce? Adressez-vous à nos cuisiniers pour la préparation d'un buffet chaud, d'un buffet froid, d'un déjeuner ou d'un cocktail, le tout suivant un design culinaire joliment élaboré. Bénéficiez aussi de leur expertise en matière de préparation de salle et de service aux tables. Du côté des buffets chauds, laissez-vous tenter par les menus "Choix du chef", renouvelés chaque semaine (entreprises seulement). Vos seuls devoirs : prévoir le nombre de convives et choisir le menu!
Traiteur d'expérience
Notre réputation est basée sur le savoir-faire, la courtoisie et le professionnalisme de nos équipes. La propriétaire et fondatrice, Sophie, connaît bien les impératifs d'une réception, qu'elle soit à caractère amical ou formel. C'est pourquoi elle s'est entourée, au fil des ans, de personnel hautement qualifié en art culinaire. Les Folies de Sophie, c'est avant tout une belle famille…
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